Nous vous proposons midi et soir nos menus

Tous nos produits sont élaborés dans notre cuisine

Vous pouvez aussi consulter notre carte gastronomique, notre carte des vins ou celle de nos boissons

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Notre terrine de gibier maison, condiments d’hiver,

moutarde aux noix préparée par nos soins

Homemade game terrine, winter condiments,

homemade walnut mustard

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Le cappuccino de champignons, filet d’huile de truffe,

tartine de focaccia, ricotta aux noisettes et lard paysan

Mushroom soup with cream and truffle oil,

 focaccia toast with hazelnut ricotta and rustic bacon

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Sorbet agrumes arrosé au muscat rosé pétillant

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La joue de bœuf braisée lentement au vin rouge, légumes rôtis, crème d’oignon doux, graines de courge

Slow-braised beef in red wine, roasted vegetables, sweet onion cream, pumpkin seeds

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Le calamar confit dans un jus de poisson réduit, céleri,

houmous de patate douce rafraichi

Squid confit in an own reduced fish jus, celery, and chilled sweet potato emulsion

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Nos choux profiteroles au chocolat chaud

et crème fleurette

Profiteroles with vanilla ice cream and hot chocolate sauce, whipped cream

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L'assiette de fromages de nos producteurs

sélectionnés par nos soins et sa verdure

Plate of cheese from farm and salad

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Pomme confite au caramel beurre salé sur son palet breton, crème glacée vanille et popcorn caramélisés

Salted-butter caramel glazed apple on a Breton shortbread biscuit,

vanilla ice cream, and caramelized popcorn

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Dessert du jour

Dessert of the day

La fricassée de champignons des bois au beurre d’herbes,

son œuf parfait de la ferme de Seranon,

espuma au foie gras

Fricassee of woodland mushrooms with herb butter,

poached egg from the Seranon’s farm, foie gras espuma

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Le saumon fumé par nos soins, ajoblanco aux amandes,

pickels de raisins, gel citron, amarantes soufflées

Housesmoked salmon, almond ajoblanco, pickled grapes,

lemon del, puffed amaranth

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sorbet agrumes arrosé au muscat rosé pétillant

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Suprême de pigeonneau cuit sur le coffre,

cuisse et aileron confits,

jus de carcasse, mousseline de céleri,

potimarron rôti zaatar

Squab roasted on the crown, confit leg, carcass jus, celery and red Kuri squash mousseline

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Filet de turbot rôti sur son risotto crémeux aux herbes,

espuma de champignons

Roasted turbot fillet on creamy herb risotto, mushroom espuma

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L'assiette de fromages de nos producteurs sélectionnés par nos soins et sa verdure

Plate of cheese from farm and salad

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Le parfait glacé au Grand-Marnier, crème et crispy cacao, salade d’oranges

Grand Marnier iced parfait with cream and crispy cocoa,

orange salad

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Dessert Mont-Blanc à notre façon, crème glacée vanille,

marmelade de fruits rouges,

mousse de marron, meringue

Our take on the Mont - Blanc dessert with vanilla ice cream,

red berry marmalade, chestnut mousse and meringue

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Dessert du jour

Dessert of the day

Steak haché ou filet de poisson avec petits légumes et

pommes de terre grenailles ou petites pâtes alsaciennes

et

Boules de glace

Vous pouvez aussi consulter notre carte gastronomique, notre carte des vins ou celle de nos boissons

Nos prix s'entendent taxe et service compris