Nous vous proposons midi et soir nos menus
Tous nos produits sont élaborés dans notre cuisine
Vous pouvez aussi consulter notre carte gastronomique, notre carte des vins ou celle de nos boissons
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Tomates plein champ, stracciatella, crumble parmesan,
Pistou et caviar d’aubergine
Tomato from farm, stracciatella di buffala, parmesan crumble, pistou and eggplant caviar
Ou / or
Saumon gravelax à la betterave, soupe de melon,
fromage frais aux amandes grillées,
pickles de melon et légumes
Gravelax salmon marinated with beetroot, melon soupe, cream cheese with almonds, vegetables pickles
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Sorbet pamplemousse avec muscat rosé pétillant
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Pièce de bœuf cuite à basse température, sauce poivre vert de Madagascar,
mousseline de courgette et pommes grenailles
Piece of beef cooked at low temperature, Madagascar green peppercorn sauce,
zucchini mousseline and small potatoes
Ou / or
Filet de dorade planché, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive,
tomates, salade de fenouil, jus d’arêtes rafraichi
Fillet of sea bream, mashed potatoes with olive oil, fennel salad, tomato, bone juice
Crème brulée à la vanille de Madagascar,
Sorbet fruits du soleil de notre glacier Artisan
Madagascar vanilla creme brulee and sorbet
Ou / or
L'assiette de fromage de notre producteur et sa verdure
Plate of cheese from farm and salad
Ou / or
Nos choux profiteroles au chocolat chaud
et crème fleurette
Profiteroles with hot chocolate sauce and fresh cream
Ou /or
Dessert du jour
Dessert of the day
Tartare d’espadon au combawa, fruit de la passion et son huile verte
Swordfish tartare with combawa, passion fruit and oil
Ou / or
Notre foie gras « maison » de canard français, pistaches et gel de muscat, fruits,petite brioche tiède
Homemade foie gras, pistachio, warm brioche
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Sorbet pamplemousse avec muscat rosé pétillant
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Filet d’ombrine de Méditerranée rôti , mousseux de jus de moules, variation d’artichaut,
sarrazin grillé, tomates cerises aigre-douce
Fillet of red drum, mussel juice, artichoke, roasted buckwheat seeds, sweet and sour tomato
Ou / or
Magret de canard rôti, jus au vinaigre de framboise,
courgette de notre producteur
Duck breast, vinaiger raspberry sauce, roasted zucchini
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Assiette de fromage de la ferme de Gourette
Cheeses plate with salad
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Pavlova aux framboises fraîches, son sorbet
et son coulis parfumé à la verveine
Raspberry Pavlova, sorbet and raspberry and verbena sauce
Ou / or
Abricots rôtis au miel et romarin, crumble et sorbet Bulgare, espuma de crème anglaise
Roasted apricots with honey and rosemary, crumble et yogurt sorbet, custard
Steak haché ou filet de poisson avec pâtes maison ou pommes de terre grenailles et petits légumes
et
Boules de glace
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Nos prix s'entendent taxe et service compris