Nous vous proposons midi et soir nos menus

Tous nos produits sont élaborés dans notre cuisine

Vous pouvez aussi consulter notre carte gastronomique, notre carte des vins ou celle de nos boissons

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Salmorejo de tomates plein champ, stracciatella buffala au piment d’Espelette,

jambon cru et petits croutons

Salmorejo (cold soup tomato), stracciatella di buffalo with espelette pepper, raw ham and croutons

Ou / or

Gambas marinées au sumac, noix de cajou au curry,

sur un gaspacho de concombre-melon et ses pickles

Prawns marinated in sumac, cashew curry,

on a cucumber and melon gazpacho

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Sorbet agrumes arrosé au muscat rosé pétillant

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Le filet de loup de Méditerranée cuit sur peau, pulpe de courgettes, croquettes de légumes, cacahuètes,

sauce vierge et chorizo

Mediterranean sea bass fillet, cooked on the skin, zucchini pulp, vegetable croquette, peanuts, vierge sauce and chorizo

Ou / or

Le suprême de pintade, velours de cèpes au vin jaune, pâte de noisettes, courgette blanche grillée

Suprême of guinea fowl, creamy porcini mushroom and yellow wine sauce, hazelnut paste, grilled white courgette

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Nos choux profiteroles au chocolat chaud

et crème fleurette

Profiteroles with vanilla ice cream and hot chocolate sauce,

whipped cream

ou/or

L'assiette de fromages de nos producteurs sélectionnés par nos soins et sa verdure

Plate of cheese from farm and salad

Ou/or

Notre crème brulée à la vanille de Madagascar, framboises fraîches

 Madagascar vanilla creme brulee and raspberries

Ou/or

Dessert du jour

Dessert of the day

Crudo de thon sauce ponzu sur une soupe froide de piquillos, et ses pickles de nectarine

Tuna crudo, ponzu sauce on a cold piquillo pepper soup,

nectarine pickles

Ou / or

Notre foie gras « maison », poudre de feuille de figuier,

chutney d’églantines sauvages, petite brioche tiède

Homemade foie gras, eglantine chutney,

fig leaf powder, warm brioche

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sorbet agrumes arrosé au muscat rosé pétillant

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Filet de maigre cuit sur peau, son jus  d’arêtes, risotto au parmesan, fenouil fraîcheur

Fish from Mediterranean fillet, cooked on the skin, bone jus, parmesan risotto and fennel

Ou / or

Le pavé de pluma cochon ibérique rôti, son jus de miel,

condiments de figues, boutons d’artichaut,

mélange de graines Dukkah

Pluma pork loin, iberian pork, roasted, its juice with honey, condiments figs and artichoke buds, seed mix (dukkah)

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L'assiette de fromages de nos producteurs sélectionnés par nos soins et sa verdure

Plate of cheese from farm and salad

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Vacherin aux framboises fraîches,

gel de verveine, à notre façon

Raspberries with meringue and vanilla ice cream, verbena gel

Ou / or

Abricots rôtis au miel de romarin, son sorbet,

crumble et espuma yoghurt

Roasted apricots with rosemary honey,

crumble and sorbet, yogurt espuma

Ou /or

Dessert du jour

Dessert of the day

Steak haché ou filet de poisson avec petits légumes et

pommes de terre grenailles

et

Boules de glace

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Nos prix s'entendent taxe et service compris