Nous vous proposons midi et soir nos menus

Tous nos produits sont élaborés dans notre cuisine

Vous pouvez aussi consulter notre carte gastronomique, notre carte des vins ou celle de nos boissons

Menu à 40 Euros   

(avec fromage : 47 €)

 

Oeuf bio parfait de notre producteur, lard du pays confit et fumé,

sauce bordelaise

Organic egg cooked « parfait », candied and smoked bacon, Bordelaise sauce

ou/or

Thon en tataki, sauce ponzu,

mousse d'avocat-ricotta, betterave fumée

Tataki tuna, ponzu sauce, avocado-ricotta mouss , smoked beetroot

 

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Cabillaud cuit en basse température,

risotto crémeux, sauce champagne

Cod cooked at low temperature, risotto and champagne sauce

ou/or

Le suprême de volaille aux morilles,

mousseline de céleri, légumes de saison

Poultry supreme with morels, celery mousseline and seasonal vegetables

ou/or

La picanha de veau français, sauce à l'ail noir,

mousseline de choux fleur aux noisettes

French veal picanha, black garlic sauce, hazelnut cauliflower mousseline

 

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Notre cannelé au rhum, ananas caramélisé,

sa glace vanille, espuma de crème anglaise

Homemade canelé with rhum, caramelized pineapple, custard foam

ou/or

Nos choux profiteroles au chocolat chaud et crème fleurette

Profiteroles with hot chocolate sauce and whipped cream

ou/or

Notre délice de fruits rouges

In verrine, red berries fruits mousse with speculos

ou/or

L'assiette de fromages de nos producteurs sélectionnés par nos soins

et sa verdure

Plate of cheese from farm and salad

 

 

 

 

Menu Enfant à 15,00 Euros

 

 

Steak haché ou filet de poisson avec purée maison ou pâtes maison ou pemmes de terre grenailles et petits légumes

et

Boules de glace

 

Vous pouvez aussi consulter notre carte gastronomique, notre carte des vins ou celle de nos boissons

Nos prix s'entendent taxe et service compris

Réservation

Préférez les réservations par téléphone au :

+33 (0)4 93 60 54 22

 

 

 

 

Adresse

Auberge de la chèvre d'or
1 Place des Puits
06530 Cabris

 

 

 

Nouvelle carte d'AUTOMNE

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