Le gaspacho de petits pois primeurs à l'huile d'olive du moulin Baussy,lardons de hareng fumé, Brousse 

Pea gazpacho with olive oil, smoked hering and cheese

Notre terrine de basse-court aux abricots et baies de goji, pickles de légumes et graines de moutarde,

pesto de roquette 

Terrine with apricots, goji berries, vegetables pickles and arugula pesto

Truite fumée de notre producteur aux lentilles du Puy,

œuf parfait 

Smoked trout with lens from Le Puy, boiled egg

19.00 €

21.00 €

Effiloché de joues de bœuf printanier, asperges vertes de Provence, betterave fumée

Beef cheek, asparagus from Provence, smoked beetroot

Assiette végétarienne -(vegetarian dish)

Tendre veau français sauce morilles ,

                      légumes du moment, conchiglioni ricotta épinards et pignons         26,00 €

Tender french veal, morels sauce, vegetables, conchiglioni with ricotta and spinach

Le filet de canette cuit en basse température, espuma aux cèpes,

                              mousseline de carottes, pommes de terre grenailles                23,00 €

Duck breast cooked at low temperature, cep mousse, carrot mousse, new potatoes

La pièce de bœuf Black Angus, jus corsé,

petites pommes de terre grenailles en cassolette,

mousseline et petits légumes                                    29,00 €

Black Angus beef with french fries, vegetables and sauce

Les rognons de veau sautés « minute », en croûte, à la graine de moutarde,

petites pâtes alsaciennes (spaëtzles)                         24,00 €

Kidney of veal cooked in the butter with mustard seeds and the Chef's pasta

              Notre cannelé parfumé au rhum, fraises fraîches et glace vanille       11,00 €

Homemade canelé with Rhum and strawberries, ice cream vanilla

Nos choux profiteroles au chocolat chaud 

et crème fleurette                                    11,00 €

Profiteroles with hot chocolate sauce, vanilla ice cream and fresh cream

                                  Notre cœur chocolat blanc, coulant exotique                    12,50 €

White chocolat mouss and exotic grout

                                    Tarte au citron et framboises déstructurée                       12,50 €

Lemon tart and raspberries our way

Dessert du jour                                           11,00 €

Dessert of the day

Assiette de fromage de la ferme de Gourette et sa verdure    11.00 €

Cheese from farm and salad

Glace (3 boules) 

Ice cream

(8.50 €)