Nous vous proposons midi et soir nos menus

Tous nos produits sont élaborés dans notre cuisine

Vous pouvez aussi consulter notre carte gastronomique, notre carte des vins ou celle de nos boissons

Menu à 32 Euros

Notre cappuccino aux champignons,

tartine de focaccia ricotta à l’huile de truffe et jambon cru

Mushroom soup with cream and oil truffe, focaccia with ricotta and raw ham

 

ou/or

 

Terrine de gibier au foie gras maison,

mousseline de choux fleur à l'huile de noisette, pickles de légumes

Homemade game terrine with foie gras, cauliflower mousse with nut oil

 

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Sorbet pamplemousse arrosé de muscat rosé

 

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Filets de poissons de roche façon bouillabaisse

tartine de rouille

Saltwater fishes fillets like a bouillabaisse and toast of rouille

ou/or

Filet mignon de cochon cuit en basse température, jus mielé aux épices douces,

échalote confite au jus de pomme, cassolette de semoule orientale

Duckling breast cooked slowly, roasted peach, carrot puree with turmeric, vegetables

 

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Assiette de fromage de la ferme de Gourette et sa verdure

Cheese from Gourette farm and salad

ou/or

Pot crémeux à la vanille, ananas caramélisé,

crumble et mousse de caramel

In glass : vanilla cream, pineapple caramelized, crumble and caramel mousse

ou/or

Nos choux profiteroles au chocolat chaud et crème fleurette

Profiteroles with hot chocolate sauce, vanilla ice cream and fresh cream

ou/or

Dessert du jour

Dessert of the day

 

Menu à 42 Euros

Les saint-Jacques planchées, déclinaison d'artichaut, églefin fumé ,

chips de lentilles

Scallops, artichoke in differents ways, lentil chip

Ou/or

L'oeuf parfait bio, champignons des bois, son espuma

et escalope de foie gras poêlé

Organic egg cooked "parfait" (like soft-boiled), mushrooms, mashroom sauce, fried foie gras

 

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Sorbet pamplemousse arrosé de muscat rosé

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Le suprême de pigeon rôti, sa cuisse confite, son jus réduit au vinaigre de framboise,

mousseline et petits légumes anciens

Roasted pigeon supreme, raspberry vinegar sauce, mousse and vegetables

Ou/or

Le filet de turbot, émulsion d'homardine, sucrine braisée

et légumes du moment, raviole de la mer

Turbot fillet, lobster emulsion, roasted sucrine salad, vegetables

 

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Assiette de fromage de la ferme de Gourette et sa verdure

Cheese from farm and salad

 

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Pomme confites 8 heures, caramel au beurre salé, mousse calvados

Baked apple with caramel , Calvados mousse

Ou/or

Notre tartelette framboise pralin, noisettes caramélisées et son sorbet

Raspberries tarte, nuts caramelized et sorbet

 

Menu découverte à 21,50 Euros

Tous les midis sauf Samedi, Dimanche et Jours fériés

 

Suggestion du Jour

et

Dessert du Jour

 

Menu Enfant à 15,00 Euros

 

 

Steak haché ou filet de poisson avec Frites ou pâtes maison

et

Boule de glace

 

Vous pouvez aussi consulter notre carte gastronomique, notre carte des vins ou celle de nos boissons

Nos prix s'entendent taxe et service compris