Notre assiette fraicheur
Notre carte
Nous avons le plaisir de vous presenter notre carte gastronomique.
Vous pouvez aussi consulter nos menus, notre carte des vins ou celle de nos boissons
Nos entrées
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Notre foie gras cuisson douce à l’abricot de notre région, éclats de fruits secs au curcuma, brioche tiède maison Homemade foie gras, apricot chutney, mix nuts with turmeric, homemade small brioche 20.00 € |
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Jambon Serrano « grande réserve », tomates anciennes, mozzarella Buffala, pistou, caviar d’aubergine Serrano ham, tomatoes, Buffala mozzarella, aubergine dip, eggplant caviar and pesto 17.50 € |
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Les noix de Saint-Jacques snackées, mousseline de carottes au yuzu, guacamole, tuile et chips de riz Scallops, carrot mousseline with yuzu, guacamole, ink biscuit and rice crisp 19.00 € |
Médaillons de volaille moelleux façon « vitello tonnato »
Tender poultry medaillons like « vitello tonnato » (tuna sauce) 16.50 €
Assiettes fraîcheurs
Assiette gourmande (assortiment d'entrées froides)
Assortment of starters 20.50
Médaillons de volaille moelleux façon « vitello tonnato »,
frites et salade 19.50 Tender poultry medaillons like « vitello tonnato » (tuna sauce), french fries and salad
Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe et parmesan,
frites ert salade
Beef carpaccio with truffle oil, parmesan, french fries and salad 21.00
Notre assiette végétarienne
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Risotto carnaroli aux algues de Bretagne et légumes du moment sauce au safran d’Iran Carnaroli risotto with seaweed from Bretagne, vegetables and Iranian saffron sauce
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21.00 € |
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Nos poissons
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Le filet de loup de mer cuit en vapeur douce sur un risotto parfumé aux algues de Bretagne, espuma de sauce au safran Sea bass fillet cooked slowly, seaweed flavored risotto, iranian saffron sauce |
21.00 € |
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Filet de daurade planché, ravioles artisanales de roquette et citron, dans son eau de tomate de notre maraîcher Sea bream fillet, ravioli with ruccula and lemon, homemade tomato sauce |
19.50 € |
Nos viandes
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La presca de cochon noir Ibérique, jus au miel et soja, quenelle de purée de pommes de terre, artichaut et légumes du moment Piece of Ibieric black pork, honey and soya sauce, mashed potatoes, artichoke and vegetables |
21.00 € |
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Les rognons de veau sautés « minute », en croûte, à la graine de moutarde, petites pâtes alsaciennes Kidney of veal cooked in the butter with mustard seeds and the Chef's pasta |
19.50 € |
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Le tendre magret de canard cuit à basse température, émulsion « champi-foie gras », pommes de terre mitrailles, petits légumes du pays Duck breast cooked slowly, small potatoes, vegetables from région |
21.00 € |
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La pièce de bœuf Black Angus, jus au miel, frites fraîches Black Angus beef with french fries and honey sauce |
25.00 |
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Nos desserts
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Assiette de fromage de la montagne et sa verdure Cheese from mountain and salad |
7,50 € |
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Le parfait glacé meringué aux framboises fraîches, éclats de pistache, son coulis frais Iced parfait with meringue and rapsberries, pieces of pistachio and rapsberries sauce |
10.00 € |
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Notre crème brûlée à la vanille de Bali, glace aux éclats de nougatine Crème brûlée with vanilla from Bali, ice cream with small pieces of nougatine |
9,50 € |
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Notre brownie très moelleux, sa soupe de pêche, son fruit et sorbet du soleil Homemade brownie, peach soup, fruits and ice-cream |
10.00 € |
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Nos choux profiteroles au chocolat chaud et crème fleurette Profiteroles with hot chocolate sauce and fresh cream |
9.50 € |
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Le dessert du jour Dessert of the day |
9.50 € |
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Glace (3 boules) 7,50 € Ice cream |
7.50 € |
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| Supplément pour: | |
| Chantilly | 1,00 € |
| Modification de dessert dans les menus | 1,50 € |
Vous pouvez aussi consulter nos menus, notre carte des vins ou celle de nos boissons
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